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La carte

Menu "Vrijmoed"

POIVRON
mais - noix de cajou

IBERICO BELLOTA “ Juan Pedro Domecq ”
champignon – kombu

SOLE DE LA MER DU NORD “meunière” *
poireau – tagète citron
5g de “imperial heritage caviar” en supplément € 15

POISSON DE LA MER DU NORD
tomate – livèche

PECORINO **
brioche – pois chiche

CONCOMBRE ***
curry - stevia

FENOUIL
chocolat 70% - estragon

Menu "Légumes Pures"

COURGETTE JAUNE “salade”
kombu – sésame

TOMATE
avocat - basilic

AUBERGINE “ravioli” *
gingembre - kaffir

POIREAU “glacé”
raisin – tagète citron

PECORINO **
brioche – pois chiche

CONCOMBRE ***
curry - stevia

FENOUIL
chocolat 70% - estragon

À la carte "Vrijmoed"

Guide Michelin - Gault Millau: 16/20 - Award Gault&Millau: Dessert de l’année 2017 - Award Gault Millau: Meilleur Veggie Menu Benelux 2016/2017 - Award jeune topchef de Flandre 2015 - Ambassadeur O’de Flander - Gagnant "de gouden goesting" Flandre orientale 2015


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Guide Michelin - Gault Millau: 16/20 - Award Gault&Millau: Dessert de l’année 2017 - Award Gault Millau: Meilleur Veggie Menu Benelux 2016/2017 - Award jeune topchef de Flandre 2015 - Ambassadeur O’de Flander - Gagnant "de gouden goesting" Flandre orientale 2015


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