MENU

MENU VRIJMOED

LANGOUSTINE "tartaar"

ponzu - buddhahand

supplement 10gr. " Royal Belgian Caviar”   € 25

_______

KABELJAUW "gepocheerd" *

gerookte piment - prei

_______

CEVENNE AJUIN "agnolotti"

miso - kastanjepaddenstoel

_______

KALF "gebakken"

oosterscheldekreeft - asperge

_______

FOURME D'AMBERT **

cacao - balsamico

_______

ANANAS

groene kruiden - appel

_______

NOUGAT ***

pistache - veenbes

_______

4 gangen / wijnselectie € 109 / € 48 (enkel 's middags)

5 gangen / wijnselectie € 136 / € 59 *

6 gangen / wijnselectie € 157 / € 68 **

7 gangen / wijnselectie € 179 / € 79 ***

assortiment kazen in plaats van dessert € 15

___________________________________

*op vrijdag avond wordt enkel het 7 gangen menu geserveerd of kan u een keuze maken uit onze à la carte gerechten.

*gelieve mogelijke allergieën tijdig te melden om u een passend alternatief te kunnen voorstellen.

*om u als gast elke dag met véél enthousiasme te kunnen bedienen vragen wij u het sluitingsuur te willen respecteren, lunch gesloten vanaf 16.30u / diner gesloten vanaf 0.00u.

Reserveren

A LA CARTE

VOORGERECHTEN

LANGOUSTINE "tartaar" € 89

dashi - “Royal Belgian Caviar” 20gr.

VARKENSSTAART “terrine” € 44

mosterd – paprika “gefermenteerd”

RAAP "gebakken" € 42

zoete aardappel - miso

KABELJAUW ”gepocheerd" € 65

gerookte piment - prei

___________________________________

HOOFDGERECHTEN

TARBOT “geglaceerd” € 98

yuzu – zeesla

supplement 30gr. “Royal Belgian Caviar” € 65